DRUCKEN

DAS BRAUCHST DU:

Für den Biskuit:

• 6 Eier getrennt
• 120 gr. Zucker
• 1 Päck. Vanillezucker
• 250 gr. fein gemahlene Kenero-Kekse
• ½ Päck. Backpulver
• 6 EL kaltes Wasser

Zubereitung:

• Eier trennen
• Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen
• Eigelb mit Zucker + Vanillezucker schaumig rühren, mit den gemahlenen Keksen und dem Backpulver vermischen
• Eiweiß vorsichtig untermischen
• Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26cm) geben
• Bei 180 Grad 15-20 Minuten backen
• Nach dem Abkühlen mit dem Messer oder einem reißfesten Faden halbieren

Für die Füllung:

• 150 ml + 200 mlSahne
• 200 gr. Halbbitter-Schokolade (oder Edelbitter – je nach Geschmeck)
• 2 EL Zucker
• 4 Eier getrennt
• 1 Päck. Vanillezucker

Zubereitung:

• 150 ml Sahne mit der klein gebrochenen Schokolade in einen Topf geben, auf dem Herd vorsichtig erwärmen, damit die Schokolade langsam schmilzt, Sahne und Schokolade verrühren
• Eier trennen
• Eigelb mit dem Zucker + Vanillezucker schaumig rühren und mit der abgekühlten Sahne-Schoko-Masse vermengen
• 200 ml Sahne steif schlagen und mit der Ei-Schoko-Masse vorsichtig verrühren

Fertigstellung:

• Tortenboden und Schoko-Masse abwechseln in eine Springform oder einen Tortenring schichten
• Je nach Vorliebe auch den Rand mit Schoko-Masse bestreichen sowie die Torte mit Schokoraspeln / Schokoröllchen o.ä. verzieren
• Gutes Gelingen & Guten Appetit!