Bereits seit 2019 werden alle Wicklein-Backwaren ausschließlich mit zertifiziertem Fairtrade-Kakao hergestellt. Die strengen Richtlinien für diese Zertifizierung werden von der Organisation Flocert vor Ort kontrolliert. Garantiert wird so beispielsweise ein Mindestpreis, der den kleinbäuerlichen Betrieben in den Erzeugerländern ein stabiles und kalkulierbares Einkommen ermöglicht und als Sicherheitsnetz gegen die Preisschwankungen am Weltmarkt dient. Kinder- und Zwangsarbeit sind im fairen Handel ausdrücklich verboten. Außerdem werden durch den entsprechend schonenden Anbau der Kakaopflanzen Ressourcen geschützt. Dadurch wollen wir unseren Teil dazu beitragen, dass der Marktanteil von Fairtrade-Kakao in Deutschland von derzeit zehn Prozent deutlich weiter steigt

Die Verpackungen unserer Produkte müssen nicht nur unseren hohen internen Qualitätsstandards entsprechen: Auch unsere Kunden erwarten zurecht, dass unsere Gebäcke möglichst lange frisch und schmackhaft bleiben. Dennoch arbeiten wir auch in diesem Bereich intensiv an Lösungen, die uns helfen, möglichst wenig Verpackungsmaterial einzusetzen, um so die Umwelt zu schonen. Alle neuen Produkte werden vor ihrer Markteinführung daraufhin überprüft, wie sie sich maximal materialsparend verpacken lassen. Dabei sind wir bestrebt, Kartonagen, Blister, Folien oder Beutel einzusetzen, die bis zu 100 % wiederverwertbar sind. Und unsere Schmuckdosen oder Truhen aus hochwertigem Blech werden von vielen unserer Kunden teils über Jahrzehnte gesammelt und im Haushalt weiterverwendet.

Auch in unserer Gebäckproduktion gehen wir auf unserem Weg zu einer nachhaltigen Zukunft mit gutem Beispiel voran: Stück für Stück wollen wir hier unsere bisher mit Gas betriebenen Backöfen auf modernste Elektroöfen umstellen – eine Technik, die es in diesem Bereich überhaupt erst seit kurzem gibt. Diese hocheffizienten Öfen werden dann ausschließlich mit zertifiziertem Grünstrom betrieben, wie wir ihn auch im restlichen Unternehmen einsetzen. Durch den sukzessiven Verzicht auf Erdgas können wir unseren CO₂-Ausstoßerheblich reduzieren: Ab 2027 werden wir knapp 48.000 m3 Gas pro Jahrweniger verbrennen als heute, was mehr als 91Tonnen weniger CO₂-Emissionen entspricht. Die Qualität unserer Produkte bleibt dabei selbstverständlich genauso hoch, wie unsere Kunden es seitjeher von Wicklein gewohnt sind.

Derzeit entsteht unweit unseres Werkes unser neues Logistikzentrum. Mit diesem Großprojekt bündeln wir unsere Logistikprozesse, wodurch künftig viele tausend Lkw-Fahrten pro Jahr zwischen den bisherigen Standorten unserer Außenlager wegfallen werden. Zentraler Bestandteil des Gebäudes ist eine riesige Photovoltaikanlage auf dem Dach. Diese soll ab dem Jahr 2028 jährlich rund 900.000 kWh erneuerbaren Strom erzeugen – eine Menge, wodurch sich das gesamte Logistikzentrum autark mit Energie versorgen kann. Durch die PV-Anlage vermeiden wir knapp 421 Tonnen CO₂-Emissionen. Eine besonders energieeffiziente Bauweise, modernste Wärmedämmung und intelligente Gebäudetechnik tragen darüber hinaus zu einer signifikanten Verbesserung unseres CO₂-Fußabdrucks in der Zukunft bei.

Die Gesundheit unserer Mitarbeiter ist für uns sehr wichtig. Wir unterstützen beispielsweise betriebsinterne Sportgruppen in den Sportarten Fußball, Radfahren, Laufen oder Squash und kooperieren mit der AOK, die bei uns im Betrieb Präventionskurse, Vorsorgeuntersuchungen und andere Gesundheits-Fördermaßnahmen anbietet.  In diesem Zusammenhang bieten wir seit einem Jahr ein subventioniertes Dienstradleasing-Modell an, dessen Nutzungsquote von zunächst 3,5 Prozent auf heuer 8 Prozent aller Stammkräfte steigen soll. Für Ende 2025 streben wir an, dass jeder zehnte Beschäftigte von diesem Angebot Gebrauch macht. Außerdem beteiligen wir uns am so genannten „Job Ticket“ der Nürnberger Verkehrsbetriebe, das wir mit einem finanziellen Zuschuss besonders attraktiv gestalten. Hier ist unser Ziel, bis 2025 eine Nutzungsquote von 20 Prozent innerhalb unserer Stammbelegschaft zu erreichen. Wir wollen aber auch allen Arbeitnehmern, die auf einen Pkw angewiesen sind, ein attraktives und ökologisch sinnvolles Alternativangebot zur Nutzung herkömmlicher Verbrennerautos machen. Darum haben wir auf unserem Firmenparkplatz vier E-Ladesäulen installiert, an denen unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ihre E- oder Hybridfahrzeuge zum Selbstkostenpreis aufladen können. Damit tragen wir zur signifikanten Senkung des entsprechenden Anteils des Anfahrtswegs an unserem CO2-Fußabdruck bei: Derzeit beträgt dieser noch 16 Prozent.