No Bake Cheesecake mit Lebkuchen-Boden
Zubereitung
- Die Butterschmelzen lassen. Währenddessen die Lebkuchen mit einem Mixer zu feinen Bröseln verarbeiten und gründlich mit der Butter vermischen.
- Eine Springform mit Backpapierauslegen. Die Lebkuchen-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Formverteilen und fest andrücken.
- In einer Schüssel Frischkäse, Schmand, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Massevermengen. Den Safteiner halben Zitrone hinzufügen und gut einrühren.
- Die Frischkäsemasse auf dem Lebkuchenboden verteilen und glattstreichen.
- Den Cheesecake mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank fest werden lassen.
- Nach Bedarf und Belieben mit Erdbeeren, Erdbeerkonfitüre und/oder Mini-Lebkuchen garnieren.
Viel Spaß!